최근 ‘검은콩밥’, ‘서리태 두유’ 많이들 드시죠?
겉은 검고 속은 초록빛을 띠는 서리태는 ‘약콩’이라고 불릴 만큼 건강 효능이 뛰어난 콩입니다.
그냥 콩밥 재료로만 쓰기엔 아깝다는 사실, 알고 계셨나요?
오늘은 서리태가 우리 몸에 어떤 도움을 주는지, 구체적으로 알려드릴게요.
항산화 작용으로 노화 예방
서리태 껍질에 풍부한 안토시아닌은 강력한 항산화 물질입니다.
활성산소를 제거해 세포 손상을 막고, 피부 노화나 면역력 저하를 예방하는 데 도움을 줍니다.
특히 안토시아닌은 눈 건강에도 좋아서, 스마트폰이나 컴퓨터를 많이 쓰는 분들에게 권장됩니다.
백내장·황반변성 예방에도 긍정적인 효과가 있다는 연구 결과도 있습니다.
콜레스테롤 감소, 혈관 건강에도 탁월
서리태에는 레시틴, 사포닌, 불포화지방산이 포함되어 있어
혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 혈관 벽에 쌓이는 찌꺼기를 제거하는 데 도움을 줍니다.
그 덕분에 고혈압, 심근경색, 뇌졸중 등 심혈관질환 예방에도 효과적이죠.
특히 중장년층이나 만성질환 걱정되는 분들께 서리태는 훌륭한 식재료입니다.
갱년기 여성 건강에 도움
서리태에는 여성호르몬과 유사한 이소플라본 성분이 들어 있습니다.
이 성분은 폐경기 여성의 에스트로겐 감소에 따른 증상(홍조, 불면, 골다공증 등) 완화에 도움을 줍니다.
또한 칼슘, 마그네슘도 풍부해 뼈 건강을 지켜주기 때문에,
중년 여성분들에겐 ‘천연 여성 건강보조제’ 역할을 할 수 있어요.
장 건강 & 변비 예방
서리태는 식이섬유가 풍부해 장의 연동운동을 도와주고, 변을 부드럽게 만들어줍니다.
그 결과 변비 예방 및 장 건강 유지에 효과적이며, 장내 유익균 증식에도 기여합니다.
서리태밥을 며칠만 먹어도 ‘배가 편안해졌다’는 분들이 많아요.
다이어트를 하거나, 배변활동이 원활하지 않은 분들께 특히 추천드립니다.
다이어트와 근육 관리에도 좋은 단백질 공급원
서리태는 식물성 단백질이 풍부하면서도 지방 함량은 낮아
다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있습니다.
특히 운동하는 분들이나, 근육량 관리가 필요한 고령자에게 좋은 식품이에요.
포만감도 크기 때문에 과식을 방지하는 데도 도움이 됩니다.
서리태 섭취방법
| 섭취 방법 | 설명 |
| 서리태밥 | 백미에 서리태를 10~20% 섞어 밥을 지으면 고소한 풍미와 영양을 동시에 |
| 서리태 두유 | 아침 공복에 마시면 위 부담 없이 단백질과 이소플라본을 섭취 |
| 볶은 서리태 | 간식처럼 볶아먹으면 콩과 견과류의 장점을 함께 누릴 수 있어요 |
서리태 섭취 시 주의사항
콩 알레르기가 있는 분은 주의가 필요합니다.
처음 드시는 분은 소량부터 시작해 소화에 부담 없는지 확인하세요.
단순한 ‘검은콩’이 아니라, 건강한 습관을 만드는 기능성 식품 서리태!
하루 한 끼, 서리태밥으로 바꿔보는 것만으로도 건강 관리가 달라질 수 있습니다.
건강은 작은 식습관의 변화에서 시작됩니다. 오늘부터 서리태와 함께 건강 챙겨보세요.